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柿子情歌

2022年10月19日 11:30:00 来源:山西日报

陈国庆摄

  从小到大,我对柿子情有独钟。

  前几日爱人去他姐姐家。姐姐知我爱吃软柿子,装了20多个让带回来。红红的柿子透亮诱人,一下子就勾起了肚子里的馋虫。迫不及待用温水泡热一个解馋,真是甜得很!

  想起儿子小时候特别喜欢吃柿子馒头,转头问他:“鹏儿,妈今天做柿子饼,好不好?”儿子即刻欢欣响应。

  柿子饼是我喜欢的甜食,其做法简单。把去了皮的柿子放入盆中,加适量白糖、芝麻,用筷子搅拌均匀,然后倒入面粉。面团定要和得软,口感才好。揉好的面团先醒发半小时,再搓成长条,切成大小相同的小剂子后擀成圆饼,放入油锅中炸。当圆圆的柿子饼下到锅里,随着“滋啦滋啦”的声音,柿子香、芝麻香瞬间溢满厨房。

  用笊篱将炸得金黄的柿子饼捞出摆盘,端给正在客厅看电视的父子俩。刚出锅的柿子饼还烫嘴,爱人就迫不及待吃了一口,边吸溜嘴边说:“嗯嗯,还真香甜!”说着话又夹起一块塞我嘴里。轻轻咬上一口,顿觉软糯香甜,眼前突然出现了那些年母亲做的柿子窝窝头。

  记忆中,家乡的柿子树很多,土崖上、沟沿边、大路旁,随处可见。每年生产队分下柿子后,母亲都会精挑细选把柿子分为4个等级:又红又大又硬的,用来做柿饼;又红又大只是稍微有点发软的先存放起来,等到冬天吃软柿子;有一点软还有点小伤的,放在锅里用温水暖一晚上,第二天直接吃,甘甜爽口;剩下的小的、破的柿子用来做柿子醋。

  那时候缺吃少穿,平日里吃的都是玉米面馒头。为了调剂生活,到了秋冬有了软柿子后,母亲就会为我们蒸一点玉米面柿子窝窝头。

  当母亲把和好的面放在案板上,我也赶紧洗干净手凑过去帮忙。母亲是个很开明的人,对于做家务,只要是我们力所能及的,母亲从来都是鼓励。记得刚开始时我做的窝窝头看起来不那么周正,母亲却是夸赞连连:“看看,我二姑娘就是手巧,做得真好!”母亲给予的肯定和赞扬,让我有一种成就感,更多了几分自信。我想,如今的我酷爱做美食也是得益于早年母亲的鼓励。

  柿子窝窝头蒸熟了,我们姐弟几个急不可耐地用筷子夹起一块就往嘴里塞,软糯糯、甜津津、香喷喷……至今回想起来,口水都会禁不住流下来。不过,柿子窝窝头母亲不会让我们多吃的,一来它不是发面的,吃多了会伤胃;二来那时候软柿子也是不多的,柿子窝窝头在那个年代也算是比较珍贵的美食了。

  因为我对柿子的钟爱,儿子鹏儿从小也特别喜欢吃柿子,那个时候,我给鹏儿做得最多的就是柿子馒头。

  当时,在我任教的北牛池学校校园里有很多柿子树。俗话说:立秋胡桃白露梨,寒露柿子红了皮。每当过了寒露,一个个红彤彤的柿子就像小灯笼挂在枝头。当树上的软柿子逐渐多了时,时不时就有几个掉到地上摔破了,这时候,校长就会对大家说,软柿子你们爱吃就摘了吃吧,掉地上可惜,学生扫地也不好扫。有了校长的许可,我常常就会摘一些软柿子给鹏儿蒸柿子馒头吃。

  那时候,我和鹏儿就住在学校里。每当我蒸好柿子馒头,即使吃过了饭,鹏儿也总要拿上一两个去教室,给他的那些小伙伴们每个人掰一点吃。记得有一次,他回来对我说:“妈,你班娃娃也要吃柿子馍馍哩!”我笑着说:“好啊!让他们来我房里吃,叫我看看是哪几个馋猫。”

  没想到下课后,还真有五六个淘气包来了,喊了“报告”一进来就嬉皮笑脸地说:“老师,您蒸的柿子馍馍真好吃,我们也想吃哩!”我一看,就是平日里那几个捣蛋鬼,脑袋瓜聪明,就是不好好学习。我故意绷着脸说:“好啊!柿子馍馍老师可以给你们吃,但老师有个条件。答应了,柿子馍馍管饱吃;不答应,想吃柿子馍馍,门都没有!”“老师您说,只要让我们吃柿子馍馍,啥条件我们都答应。”听到只是要求他们上课认真听讲、考试必须考及格,几个小家伙不假思索地答应了。看他们认真的样子,我笑着把柿子馍馍递到他们手中:“老师相信你们,考试及格了,柿子馍馍让你们尽饱吃。”那以后,他们不仅上课认真听讲、积极思考,遇到不懂的地方下课后就来房里问我,学习成绩越来越好,让我很欣慰。

  如今,我离开北牛池学校已经10多年了,也许当年的毛孩子们见了面我也认不出了吧?可是这些刻在灵魂深处的记忆,现在想起来,依旧还是那样的暖、那样的温馨……

  岁月,就这样一年又一年,悄然在指尖划过,而柿子也见证着我们日新月异的生活。从柿子窝头、柿子馒头到柿子饼,红彤彤的柿子给了我太多值得回味的记忆,同时让我懂得了,只要热爱生活、拥有一颗感恩的心,就能感受到幸福的滋味。

  尚仙琴

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