石磨悠悠

　　60多年前我当学生时，每当家中面缸里的面粉快要吃完，母亲总会对我说：“向学校老师请一晌假吧，该看碨了。”

　　看碨，就是把谷、黍、麦、豆、稷弄碎，筛去麸皮，得到清香细腻的面粉。那个时候，我们这一带乡下人，把五谷杂粮变成面粉的劳动过程，称之为看碨。许多年后我才知道，所谓“看”，就是守护照料；所谓“碨”，其实是2000多年前古人的说词，直到汉朝及以后，才把这个弄碎粮食的石器叫作磨。

　　春秋末期的鲁国，有一位伟大的发明家叫公输般。他看到人们用石臼和石杵捣粮米，效率低又极其费力。于是，他开动脑筋，将两块有一定厚度的扁圆形石头磨制成磨扇，上下两扇的中间凿成磨膛，下扇磨膛中心装一个又圆又短的铁制立轴。上扇中心凿出一个与立轴对应的窠臼，下扇固定，两扇相合，上扇绕轴转动。磨膛周边凿出棱沟相间的磨齿，上扇中间镂空两个对应的磨眼，以便上扇转动时谷物流入磨膛，经磨齿揉搓流向下边的石盘，将那些磨碎的粉渣筛去麸皮，如此就有了人类赖以果腹的基本食物。

　　面对当今的石磨，我由衷地赞叹祖先的聪明智慧。石磨在我国漫长的历史长河中，为人们繁衍生息、代代相传，乃至沧海变桑田，曾经默默无闻地发挥着巨大的作用。

　　我家住在汾河下游的一个小村庄。记忆中，村里大约有5盘石磨，均青石为质，赭中透黄。每个石磨都有3块方石垫底，托着一块较大的磨盘。磨盘上有两块磨扇，以阴抱阳，状如道家的太极图。

　　我家庭院右侧的场厦里，就有一盘不知制于什么年代的石磨，看碨非常方便。第二天上午，老师准了我的假。母亲早已从生产队饲养处借来一头极善拉磨的毛驴，我把小麦倒在磨盘上，母亲将毛驴牵到磨杠前，给它戴套合、扣夹板、戴按眼，整个过程轻车熟路。母亲“嘚”一声号令，那驴便绕着磨道欢快又卖力地跑起来。这时候，我似乎听见宇宙间发出悦耳的轰鸣声，轰隆隆，轰隆隆。再看那被搓磨、顺着阴阳两扇缝隙流出的粉末，缓缓落下，像断崖上飞流直下的瀑布，跌溅在磨盘上，渐渐形成一圈远近高低各不相同的起伏山峦，把欣喜和温饱堆积在我的心里。

　　那年月，生产队的毛驴并非无偿使用，须把筛出的麸皮交回饲养处，作为给畜力的补偿。所有看碨人惜粮如金，一遍又一遍，定要把麸皮里的面磨干榨净。因此，阴阳两扇中的沟齿磨损极快，隔三五个月，就得请邻村的龚石匠前来凿磨。

　　龚石匠50来岁，瘦干巴个儿，穿件粗黑布大襟袄，白白净净的脸上眼泡高凸，鼻梁上架着一副茶色眼镜。从举止来看，他是一位读过书的人。许多年了，龚石匠常被请来凿磨，老熟人。车铃响过，龚石匠进了门。寒暄过后，他来到场厦前，支起那辆“白山”牌自行车，从车尾架上取下帆布包，掏出有大有小的锤头、錾子，然后卸下磨盘上套牲口的磨杠。只见他恭立磨盘前，左掌抱右拳，对石磨虔诚行礼，接着双手抱起磨盘翻转过来，放在两条长凳上。他坐在一边，左手握錾头，右手挥锤头，叮叮当当凿锉那些有长有短、错落有致的槽沟。他从“人”字起笔，又到“人”字收笔，凿完天道酬勤的阳扇，又凿厚德载物的阴扇。他一边干活，一边给我讲述“左青龙，右白虎，南朱雀，北玄武”的故事。他对石磨的敬畏之情，令我感动。

　　没过多久，让人始料不及的事发生了，以凿磨为生的龚石匠，居然失业了。原因很简单，就是再没人请他凿磨。

　　20世纪60年代末，我们这个远离城镇的小村通了电，一位见多识广的小伙子把自家的3间闲房，改造成为机电钢磨坊。只要把粮食倒进钢磨漏斗，合上电闸，伴随着一阵风驰电掣般的轰鸣，麸、面分离，既速度快又省力。

　　石磨虽被冷落，但母亲不忘它的恩德。每逢大年三十，母亲总会在石磨显眼处贴上一张鲜红的“福”字斗方，并在磨盘上置一香炉，燃一炷供香。时代发展虽日新月异，祖宗留下的“宝”却不可遗弃。

　　进入21世纪，钢磨又被更为便捷先进的电机磨所代替。尤其跨入新时代，双色球开奖 经济高质量发展，人们的生活水平不断提升。大多数村民忙着搞种植、养殖或外出经商、务工，增加经济收入，无暇磨面，直接从粮油店买回成袋面粉。

　　溯源最深沉的历史，才能开启最长远的未来。从久远的石磨、到后来的钢磨，再到如今的电机磨，磨的发展其实也蕴含着与时俱进的时代精神。如今，“看碨”二字在人们的生活中悄然渐逝，孤踞一隅的那盘石磨尽显寂寥，但它作为乡愁的一部分，在我的记忆里永不磨灭。

　　上官建国